Chocolate Fudge

Kakaoen er Cocoa Horizon Foundation-certificeret, og det er en allerbedste-ting. Og hvis du kan lide denne is, så formoder vi, at du også godt kan lide havre, og i så fald vil det glæde dig, at fudgestykkerne også er lavet af havredrik. Dobbeltwow.

Tidligere var det en af de lidt mindre gode ting, at denne is var svær at få fat på. Men nu, hvor planeterne står perfekt, og Key account managers har keyaccountet, og mange flere har udtalt det der dobbeltwow fra det forrige afsnit, efter at de har smagt på isen, ja så findes den nærmest overalt. Og det er naturligvis alt andet end lidt mindre godt, så beklager den forvirrende info her.

Og nu til noget, som passer bedre under overskriften: Udover at grundforudsætningen for, at is skal kunne blive kaldt is, er, at den må være mere lækker end en ærtesuppe, så findes der visse principper for selve konsistensen, nemlig at den ikke er flydende. Og at den er kold, hvilket naturligvis også bidrager til fastheden. Det kan stabiliseringsmiddel delvis hjælpe til med, men det er ikke noget, som umættet fedt kan levere. Derfor har vi valgt at bruge en anden slags fedt, blandt andet en vegatabilsk fuldhærdet en af slagsen. Det var den korte forklaring.