Vanilla

üBERHYVÄÄ JA KERMAMAISTA. Kyllä, versaalilla. Ja nuo pisteet u:n päällä muistuttavat niistä pikkaraisista vaniljansiemenistä, joita jäätelöstä löytyy. Ja koska tämä jäätelö on (selvästikin) tehty maidon sijaan kaurasta, on sen ilmastovaikutus 76 % pienempi kuin lehmänmaidosta tehdyn vaniljakermajäätelön*. Jos numeroillakin olisi olemassa versaalit, olisimme käyttäneet nyt niitä.

*Laskutoimituksen on tehnyt CarbonCloud.

Mikäli haluaisit kotikeittiössäsi valmistaa täysin samanlaista jäätelöä kuin tämä meidän, olisi sinun hyvä tietää muutama seikka. Olemme listanneet nämä asiat ”Ja sitten toisaalta” –otsikon alle, mutta ihan yhtä hyvin siinä voisi lukea ”Hieman hankalammin saatavissa olevat ainesosat, jos haluat valmistaa omaa Oatly-jäätelöä”.

- Stabilointiaine. Jäätelö muuttaa mielellään muotoaan heti kun se tulee ulos kylmästä säilytystilastaan, ja vaikka ”stabilointiaine” ei ehkä olekaan ensimmäisenä listalla, kun mietitään herkullisia sanoja, toimii se aika tehokkaasti juuri tässä yhteydessä, jäätelön kanssa.

- Kokonaan kovetettu rasva. Siinä missä maidon sisältämä tyydyttynyt rasva mahdollistaa sen, että maitojäätelö pysyy yhtenä kappaleena, eikä valu ympäriinsä (vähän siihen tyyliin kuin youtube-filmeissä, joissa astronautit yrittävät juoda vettä, mutta tässä tapauksessa siis painovoiman kanssa), olemme me päätyneet käyttämään kokonaan kovetettua kasvirasvaa.

- Rakkaudella, ajatuksella ja maagisella kosketuksella Landskronassa valmistettu kaurapohja. Hemmetin vaikea toteuttaa itse.