Double Chocolate Fudge

Vi pleier jo vanligvis å slå et slag for fiber, umettet fett og vitaminer. Snakke om hvor sunt det er med havre og hvor balanserte produktene våre er. Men med den her, Very Fancy Double Chocolate Fudge, kan man si at vi har gjort tingene litt omvendt. Ikke så lite heller. Uten å ha konferert med ernæringsfysiologen tør vi nemlig påstå at dette her slår alle våre egne rekorder i usunnhet, ubalanse og uspartanskhet. Det skulle være vårt andre luksusprodukt Really Posh Salty Caramel Hazelnut i så fall, som kan leve opp til samme ubarmhjertige beskrivelse. Men hei. Skal man spise is så kan man vel like så godt gjøre det ordentlig.

Kakaoen er UTZ-sertifisert, det er en aller beste-greie. Og hvis du liker denne isen så liker du mest sannsynlig også havre og da burde det igjen glede deg at også fudgebitene er laget av havredrikk. Dobbelwow.

Bortsett fra at grunnforutsetningen for at is skal kalles is er at den må være mer god enn f. eks ertesuppe, så finnes det jo visse prinsipper for selve konsistensen, hovedsakelig dette med at den ikke skal være flytende. Og at den er kald, hvilket jo også bidrar til fastheten. Det kan stabiliseringsmiddel delvis sørge for, men det er ikke noe umettet fett kan levere på. Derfor har vi valgt å bruke et annet fett, blant annet et vegetabilsk fullherdet et. Enkelt forklart.