Vanilla

De enkleste tingene i livet er ofte de beste. Et glass kaldt vann, nypoteter, en solnedgang, en hestemule. Vaniljeis er en sånn ting. Ukomplisert, stilren, upretensiøs. Den trenger liksom ikke noe mer. Fenomenal i sin enkelhet. En geni-smak, er det. Og faktisk enda mer genial nå enn da vi skrev den forrige setningen, takket være en ny og enda mer vaniljete oppskrift.

ÜBERGOD OG KREMET. Ja, versaler. Og prikker over u-en for å matche isens alle bittesmå vaniljefrøprikker. Og ettersom denne isen her (helt åpenbart) er laget av havre istedenfor melk har den 75% lavere klimapåvirkning enn melkebasert vaniljeis*. Hadde det eksistert versal-versjoner av tall hadde vi skrevet dem i det også.

*Beregninger gjort av CarbonCloud.

Hvis du skulle ha lyst til å lage en helt lik havreis som vår hjemme på ditt eget kjøkken, så er det et par ting du bør vite først. Vi lister dem her under ”kanskje litt mindre bra”, men det kunne også stått under overskriften ”ingredienser det er litt vanskeligere å få tak i hvis du skal lage din helt egen Oatly-is.”

• 
  - Stabiliseringsmiddel. Isen vil gjerne endre form når den kommer ut av sin kalde oppbevaring, og selv om ”stabiliseringsmiddel” kanskje ikke ligger øverst på top-of-mind-listen over fristende ingredienser så er det ganske effektivt akkurat i is-sammenheng.
• - Fullherdet fett. Ettersom det mettede fettet i melk gjør at is basert på kumelk holder formen og ikke renner overalt (litt som i youtube-filmer med astronauter som skal drikke vann, bare med gravitasjon) har vi brukt fullherdet vegetabilsk fett istedenfor.
• - Kjærlighet, omtanke og nærkontakt med havrebasen fra fabrikken i Landskrona. Veldig vanskelig å fikse selv.