Strawberry

Glada jordgubbar och vacker havre i iskall gemenskap är så genialt att man undrar varför ingen tänkt på det tidigare? (Möjligtvis i en avlägsen galax men vår konkurrensanalys stannar inom ozonskiktet på Tellus). Det är i alla fall därför det finns jordgubbsglass gjord på havre i en närhet nära dig. Troligtvis i en fryskyl i en matvarubutik, eller om du har tur redan hemma i din egen frys om någon lagt dit den när du inte märkte det (på ett oläskigt sätt, kanske en vän eller familjemedlem). Äts med fördel, men kan för all del också drickas smält.

Om du bekantat dig med vår jordgubbsglass sedan förr i tiden har du nog noterat att den tidigare plastbyttan byts ut mot cirkelformat pappformat. Inte bara blir det en trevligare upplevelse, det reducerar även klimatpåverkan med 79%. Jovisst förstår du. Vidare, förutom det uppenbart unika att det här är en glass gjord på havre, så kan det också vara på sin plats att uppmärksamma att det är riktiga jordgubbar i glassen, inte mindre än 15%. Röda och saftiga bär nermosade till perfekt mosformat i glassen. Trevlig färg blir det också.

(OBS! Nu ser det ut som om det är en massa lite mindre bra grejer pga av textmängden nedan, läs bara de fetade orden om vill ha en snabb sammanfattning)

Som du kanske förstår är det inte helt okomplicerat att få till en havreglass eftersom det finns vissa egenskaper i mjölk och grädde som får ”vanlig” glass att uppträda på ett speciellt sätt. Till exempel behöver vi ett alternativ till de mättade fetterna som ju inte finns i havre. Omättade fetter är i vanliga fall någonting bra, men i just glass-sammanhang gör det glassen oglassig på ett rinnande sätt. Och därför har vi valt att använda fullhärdat fett, vilket innebär att man gjort det omättade fettet mättat. Av lite samma anledning har vi även blandat ner en aningens stabiliseringsmedel. Vilket förstås är en nackdel om du föredrar smält glass. I sådant fall rekommenderar vi inte heller frysförvaring för dina glassar.