Matcha Haverdrank

Omdat deze matcha haverdrank in een ondoorzichtig pakje zit en via een rietje rechtstreeks naar je mond gaat, zie je jammer genoeg niet hoe helder groen het is - hét kenmerk van matchapoeder. Dit is de enige groene claim waarbij je ons gewoon moet geloven, zonder bronvermelding. De zoete groene-theesmaak met een vleugje vanillesmaak zegt eigenlijk genoeg. Bewaar en serveer het drankje koud voor de beste matcha ervaring. Natuurlijk kun je hem ook warm drinken, als jij dat lekker vindt. Waar je ook voor kiest, het is altijd een groene keuze.

Natuurlijk zou je de groene theeblaadjes ook zelf boven een open vuur kunnen stomen om ze vers te houden en fermentatie te voorkomen. Daarna verwijder je de steeltjes en nerfjes, en hou je alleen het groene deel van het blad over. Dat droog je vervolgens in een sauna van 180 °C. Daarna maal je ze met een handmatig gepolijste steen tot een fijn poeder dat je goed kunt mengen met vloeistoffen, zoals onze haverdranken. Daar haal je dan vast heel veel vreugde en voldoening uit. Maar als je daar nét even geen tijd voor hebt, kun je ook gewoon het pakje even goed schudden voordat je het drinkt. Geen zuivel en geen soja.