Haverdrank Matcha

Hier is een groene claim die we kunnen maken zónder lange voetnoot met verwijzingen naar bronnen: ons matchapoeder zorgt voor een heldergroene kleur en een zoete groene-theesmaak met een vleugje vanille zodra het wordt gemengd met onze haverbasis. Bewaar hem koud, en we raden aan om hem ook koud te serveren, eventueel met ijs. Natuurlijk kun je hem ook warm drinken, als jij dat lekker vindt. Waar je ook voor kiest, het is altijd een groene keuze.

Natuurlijk zou je de groene theeblaadjes ook zelf boven een open vuur kunnen stomen om ze vers te houden en fermentatie te voorkomen. Daarna verwijder je de steeltjes en nerfjes, en hou je alleen het groene deel van het blad over. Dat droog je vervolgens in een sauna van 180 °C. Daarna maal je ze met een handmatig gepolijste steen tot een fijn poeder dat je goed kunt mengen met vloeistoffen, zoals onze haverdranken. Daar haal je dan vast heel veel vreugde en voldoening uit. Maar als je daar nét even geen tijd voor hebt, kun je ook gewoon ons pak even goed schudden voordat je de drank serveert. Geen melk en geen soja.