Haver Cuisine Fraiche

Zo f***ing fraîche. Mogen we dat wel zeggen? Ik hoop het wel. Nou ja, in theorie kun je het überhaupt niet zeggen want *** zijn onuitspreekbaar, maar als we het schrijven snap je wel wat we bedoelen toch? Okay,  we zijn dus gewoon echt mega enthousiast over dit product. Het lijkt heel veel op crème fraîche, maar het bevat haver in plaats van room, om je zo een andere versie te geven van een van de meest flexibele ingrediënten in de moderne keuken. In principe, zorgt het ervoor dat wat je ook heerlijk wilt laten smaken, heerlijk smaakt. Wat die smaak ook mag zijn tegenwoordig...

Het is fraîche zonder de crème! Speciaal voor de paar miljoen mensen op de wereld die ons in de laatste paar jaren herhaaldelijk hebben gevraagd om dit product te maken. We hebben echt heel hard gewerkt om ervoor te zorgen dat onze fraîche aan dezelfde standaard voldoet als de traditionele crème fraîche, alleen dan zonder de crème. Uiteindelijk bevat onze fraîche zo’n 15% fijn samengesteld vet waarvan er slechts 6,4% verzadigd is. En dan is er ook nog iets wat we je nu niet kunnen vertellen. Maar je weet het als je het proeft.

Om deze fraîche een supergeweldige, romige textuur en rijke smaak te geven, hebben we een plantaardige vorm van verzadigd vet moeten toevoegen. We zullen niet te veel in de details treden, maar onze zoektocht naar een verzadigde vorm van niet-dierlijk vet heeft betrekking gehad op een bijzonder grote hoeveelheid aan wetenschappelijke onderzoeken en analyses om iedere mogelijke oplossing voor het plantaardig maken van de beste fraîche ooit (zowel vanuit een gezondheids- als een duurzaamheid perspectief) even goed onder de loep te nemen.