Cookies passen uitstekend bij haverdrank, ook de digitale variant. Vindt u het goed dat we cookies op deze pagina gebruiken? Hoezo cookies?

New! Oat Drink With Carbon Dioxide Equivalents

Als de getallen onderaan de verpakkingen van onze haverdranken je naar deze pagina hebben geleid: cool. We hopen dat de voedingsindustrie ook even langskomt.

Waarom? Nou, mensen eten en drinken onwijs veel. En dat laat een enorme voetdruk op deze aardbol achter. Voedselconsumptie is de oorzaak van maar liefst een kwart van de uitstoot van broeikasgassen op de aarde, en zoals je waarschijnlijk al een ziljoen keer hebt gehoord, zullen alle veranderingen die wij als mens op dit gebied maken een positief effect hebben op het grotere geheel. Maar wat je nou precies moet doen, of waar je moet beginnen, dat lijkt nog een beetje onoverzichtelijk. 

Vandaar dat wij dachten: “Zou het niet geweldig zijn als we het mensen makkelijker kunnen maken om de klimaatimpact van verschillende producten in de supermarkt te vergelijken voordat ze ook maar iets in hun boodschappenmandje leggen?”. Dit bedachten wij niet vanuit een “Hey, dit is misschien wel leuk voor ons als kleinschalig haverdrank bedrijfje” maar meer vanuit een “We geloven dat het informeren van consumenten een wet of zelfs mensenrecht zou moeten zijn”. Als je er over na denkt is het vermelden van de klimaatimpact van je product eigenlijk helemaal niet zo anders dan alle andere regels die (op het gebied van vet, suikers en andere voedingswaarden) bij het labelen van voedselproducten gelden. 

Nou, hoewel dit voor ons heel logisch klinkt,  duurt het lang om iedereen daarvan te overtuigen, en zijn we daar als bedrijf per definitie een beetje te ongeduldig voor. Vandaar dat we hebben besloten om zelf het voortouw te nemen in de strijd tegen klimaatverandering: te beginnen met het vermelden van koolstofdioxide-equivalenten op onze producten (Of nou, niet helemaal zelf, we werken namelijk samen met een bedrijf dat CarbonCloud heet – maar, daarover later meer.)

 

Want, eh... koolstofdioxide-equivalenten, wat? 

Alle waarden die we publiceren worden uitgedrukt in koolstofdioxide-equivalenten (CO2e). Dat zijn de meeteenheden waarmee de UNFCCC en de Europese Commissie berekenen wat de meetbare effecten van de verschillende gassen betrokken bij het productieproces zijn als ze omgezet worden in een equivalente hoeveelheid koolstofdioxide (CO2). In andere woorden, zijn het de waarden waarmee je een vlucht naar Ibiza kan vergelijken met een stuk vlees of een trui met een glas haverdrank (of misschien dingen die logischer zijn om te vergelijken … zoals twee verschillende maaltijden of een reisje met het vliegtuig versus trein?)

… en waar?

Als je het nog niet gezien hebt, staan de CO2e getallen achter op onze verpakkingen, of in sommige gevallen: voorop in een tekstballon. Het duurt nog even voordat we alle getallen berekend hebben en op onze verpakkingen hebben gezet dus de geïnteresseerden onder ons kunnen alvast naar de ‘product pagina’ gaan; waar alle getallen worden gepubliceerd zodra ze bekend zijn.  

Climate footprint magnifying glass

 

Hey food industry! Laat ons je getallen zien.

Het probleem met deze getallen is dat ze niet zoveel zeggen zolang je ze niet met andere kan vergelijken. Is 0.38 CO2e heel goed, waanzinnig hoog, of daar ergens tussenin? Het antwoord daarop vind je wanneer meer bedrijven in de voedselindustrie hun getallen bekend gaan maken – het liefst op hun verpakkingen. Voel je daarom vrij om andere producenten vriendelijk te dwingen om ook hun cijfers bekend te maken. Je kunt dit uiteraard met de hulp van deze opdringerige tekst doen – daarvoor schrijven we het stiekem eigenlijk ook een beetje.  

Terwijl je wacht op de publicatie van getallen die je hoogst waarschijnlijk in verlegenheid zullen brengen, kun je alvast naar de ‘One Planet Plate’ website gaan. Deze website is met een team van wetenschappers in samenwerking van het Zweeds WNF opgezet. Het is een leidraad voor welke uitstoot redelijk is. De filosofie erachter luidt dat een duurzaam weekmenu ongeveer uitkomt op 11 kg CO2e per persoon, wat neerkomt op ongeveer 0.5 kg CO2e per maaltijd.

cheese chicken pork beef illustration

 

Hoe berekenen we de impact die onze producten hebben op het klimaat?

Om meteen met de deur in huis te vallen: we hebben onze CO2e niet zelf uitgerekend. We laten dat vooral over aan een onafhankelijk bedrijf dat CarbonCloud heet. En wat belangrijk is om te vermelden; het model dat CarbonCloud gebruikt is gebaseerd op 20 jaar onderzoek, en verbonden met een veelvoud aan wetenschappelijke onderzoeken. Zo wordt het gebruikt door het Zweedse Agentschap voor Milieubescherming en staat het aan de basis van een hoop internationale samenwerkingen, zoals bijvoorbeeld tussen Princeton Universiteit en het Potsdam Instituut voor Klimaat Impact Onderzoek. Okay, nu het ‘hoe’ gedeelte. CarbonCloud’s berekeningen zijn gebaseerd op een analyse van de verschillende stappen in het ‘leven’ van een product – in ons geval, van boerderij naar winkel. Door middel van deze analyse, kun je niet alleen zien wat de totale uitstoot is van de creatie van een product, maar ook welke stap van het productie- en/of distributieproces de meeste uitstoot veroorzaakt.  

Laat ons je vast vertellen: het is in de meeste gevallen niet wat je op het eerste gezicht zou bedenken. Als we de stappen even goed onder de loep nemen, zie je dat de grootste boosdoener vaak niet het transport of de verpakking is, maar meestal de ‘boerderij’-stap; die ontstaat tijdens het produceren van het rauwe materiaal van een product zelf. Met dat in ons achterhoofd, kun je hieronder vergelijken hoeveel CO2e er wordt gegenereerd tijdens iedere stap van de productie van onze haverdrank, en iedere stap van de productie van (koe)melk. 

graf eng

Momenteel zorgen dierlijke producten voor meer dan de helft (60%) van de totale uitstoot van alle voedselproducten, terwijl ze slechts 18% van de totale calorieën genereren. Dit soort ‘verspilling’ is één van de redenen waarom de meeste wetenschappers het eens zijn dat mensen meer plantaardig zullen moeten eten om zowel de huidige als de toekomstige klimaatproblemen tegen te gaan.  

 

What’s included in the oat drink calculations?

  • Boerderij: Uitstoot gerelateerd aan de productie van haver en koolzaadolie (dit zorgt tezamen met water voor 99% van het gewicht van haverdrank). Onder andere de N2O (stikstofdioxide) uitstoot van de grond en de CO2 (koolstofdioxide) emissies van de productie. Hieronder valt dus zowel het energieverbruik van tractoren en andere machines als de emissie gelinkt aan kunstmest.  

  • Fabriek: De impact van de verwarming en het elektrisch verbruik dat nodig is voor het maken van onze haverbasis, koolzaadolie en haverdrank. Deze zijn laag vanwege ons gebruik in hernieuwbare energie.  

    Verpakkingen: Uitstoot gerelateerd aan het maken en het transporteren van verpakkingen en verpakkingsmateriaal.  

  • Transport: Transport van haver en koolzaadolie van akker naar molen en fabriek. Transport van haverbasis naar haverdrank-productiefaciliteit. En transport van haverdrank naar verkooppunten. De berekeningen houden rekening met het feit dat sommige transporten gekoeld zijn.  

Voor de volledige rapporten, klik hier voor haverdrank en hier voor koemelk.  

 

Maar wat is dan niet inbegrepen en waarom niet?  

Omdat we ergens een grens moeten trekken, zijn de productie van machines en de gebouwen waar de machines staan niet inbegrepen bij deze berekeningen. Ook de transport van werknemers en de bedrijfsvoeringen op het gebied van onderzoek, product ontwikkeling, sales en marketing zijn niet meegerekend. De reden hiervoor is dat dat de uitstoot van deze dusdanig klein zijn in verhouding met de andere categorieën dat zij als minimale waarden geen impact hebben op het grotere geheel.  

 

En hoe zit het met de stappen die volgen nadat een product de winkel verlaat? 

Hoewel onze berekening alle stappen tussen boerderij en winkel meetelt, horen we jullie al denken: ‘Hey, dit houdt geen rekening met de héle levenscyclus van het product!’. Dat is waar, maar het is voor ons onmogelijk om te voorspellen wat er met ons product gebeurt nadat het de winkel heeft verlaten. Op vragen als: “Hoe ver en hoe vaak wordt het door de consument getransporteerd?” of “Wordt het pak gerecycled of niet?” hebben wij zelfs in deze big-brother-achtige-maatschappij geen antwoord. Vandaar dat we deze stap in de levenscyclus van ons product aan jullie overlaten en jullie de eer geven het verschil hierin te maken. (Nee, onze opdringerige toon houdt nooit op!)

 

Okay, so now we can sit back and relax?

Nee. Ab-so-luut niet! Ondanks dat onze producten veel beter voor het klimaat zijn dan de alternatieven, willen we ze graag nog beter maken. Sterker nog, dat is waar we elke dag hard voor knokken. Dus als je wat vrije tijd hebt en een expert wil worden op het gebied van alles-dat-aan-Oatly-gerelateerd-is, hebben we een duurzaamheidsreport op onze website staan die erop staat om dan eindelijk gelezen en gewaardeerd te worden. Dus klik op die link en leef je uit. De tijd is nu. Of, nee, nu! Oke, misschien na je eerstvolgende Cappoatccino?

 

*Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers: J. Poore1 and T. Nemecek (2018)