Boisson à l’avoine et au Matcha

Voici une affirmation « green » qu’on peut faire sans avoir à ajouter une longue note de bas de page avec des liens vers des sources : la poudre de matcha donne à notre base d'avoine sa couleur verte et son goût de thé vert sucré, le tout rehaussé d'une pointe de vanille. La couleur est la preuve que la poudre issue du Tencha finement moulu est de grande qualité. On la conserve au frais, et on recommande aussi de la servir froide, ou même de la verser dans un verre rempli de glaçons avant de la boire. Si tu préfères, il est bien sûr possible de la boire chaude. Mais on évite de s’en servir comme rinçage : ça, ce serait du greenwashing.

Tu pourrais probablement cuire les feuilles de thé vert à la vapeur sur un feu ouvert pour préserver leur fraîcheur et empêcher leur fermentation, avant d'enlever toi-même les tiges et les nervures des feuilles, puis de sécher la chair, appelée Tencha, dans un sauna à 180°C. Ensuite, il faudrait les broyer avec une pierre polie à la main pour obtenir une fine poudre qui se mélange facilement à des liquides tels que nos boissons à l’avoine. Ça t’apporterait très probablement beaucoup de joie et de satisfaction, mais si tu manques de temps, tu obtiendras le même résultat simplement en secouant la bouteille avant de servir. Pas de lait, pas de soja.