Bebida de Avena y Matcha

Aquí tienes una declaración «verde» que podemos hacer sin añadir una larga nota al pie con enlaces a las fuentes: cuando se mezcla con nuestra base de avena, el polvo de matcha crea un color verde vivo y un sabor dulce a té verde, con un ligero toque a vainilla. Consérvala en frío y también te recomendamos que la sirvas fría, incluso en un vaso con hielo. Por supuesto, también se puede beber caliente, si lo prefieres. Pero no la uses para enjuagarte, eso sería hacer greenwashing.

Probablemente podrías cocer al vapor las hojas de té verde sobre un fuego abierto para preservar su frescura y evitar la fermentación antes de quitarles los tallos y las venas y secar la pulpa, en una sauna a 180 °C. A continuación, podrías moler todo con una piedra pulida a mano hasta obtener un polvo fino que se mezcle fácilmente con líquidos como nuestras bebidas de avena. Si lo haces, seguramente el proceso te daría una gran alegría y satisfacción, pero si tienes poco tiempo, obtendrás un matcha genial simplemente agitando el envase antes de servirla. Sin leche ni soja.